ウイスキーと香水、カクテルバーで感覚を呼び覚ます

香水とカクテルはどれほど似ているのだろうか? PAP編集部は、お気に入りの香水4本を手に合井洞(ハプチョン)のバー・ニッシュを訪れた。ミッションは、それぞれの香りに合うカクテルをペアリングし、香りと味の境界線を曖昧にする特別な夜を過ごすこと。

最初はジョー マローン ロンドンの「バニラ スコッチ コロン」。スコットランドの温かな年末を想起させるこの香りは、スモーキーなウイスキーベースの上に滑らかなバニラを重ねている。ペアリングされたカクテルは「ゴッドファーザー」。スコッチウイスキーとアマレットで構成されたこのカクテルは、甘いアーモンドリキュールと深いウイスキーのノートが香水の構造をほぼ完璧に再現していた。バーテンダーはシナモンスティックを添え、コロンの余韻を思わせる繊細なスパイスノートを加えた。

次は同ブランドの「タンジェリン&ハニー コロン」。フレッシュでありながらハニー感のあるこの香りには、シトラスベースのカクテルが合わせられた。クリーンな酸味と優しい甘さが、コロンの活き活きとした精神を液体で表現していた。アトキンソンの「ミスティック ムーンライト」——夜の都市風景を思わせる神秘的で夢のような香り——には、鮮やかなシトラスカクテルがマッチ。水面に映る月明かりのように、氷が表面に浮かんでいた。

最後の香水はアトキンソンの「スパイス オブ ロンドン」。ロンドンの歴史的な香辛料市場からインスピレーションを得たこの香りには、クラシックなジントニックが選ばれた。爽快な炭酸とジュニパーベリーのボタニカルノートが、長い一日の終わりに感覚を呼び覚ます。バーテンダーは「香水のトップノートは、カクテルの最初の一口によく似ている」と語った。香りとスピリッツが対等に出会う、稀有な夜だった。

あなたのお気に入りの香りは、どんな味がするだろうか?

※警告:過度な飲酒は脳卒中、記憶障害、認知症の原因となります。妊娠中の飲酒は胎児の先天性異常のリスクを高めます。